Покрокове приготування:

1. Основа (Бульйон): Зваріть овочевий бульйон з цілої цибулини, моркви та часнику. Процідіть його, щоб він був прозорим, і знову доведіть до кипіння.

2. Підготовка м'яса: Куряче філе наріжте тонкими смужками. Щоб м'ясо було смачнішим, його можна злегка підсмажити на 1 ст. л. олії до білого кольору (це «запечатає» соки всередині) і тільки потім додавати в суп.

3. Підготовка овочів: Капусту нашаткуйте дуже тонкими довгими смужками. Перець чилі очистьте від насіння (якщо не хочете екстремальної гостроти) і дрібно наріжте.

4. Збирання страви: У киплячий проціджений бульйон покладіть підготовлене куряче філе та капусту. Додайте рисову локшину (або макарони). Варіть на середньому вогні до готовності капусти та локшини (зазвичай це 5–8 хвилин).

5. Фінальний етап (Заправка): За 2 хвилини до вимкнення вогню додайте в каструлю нарізаний перець чилі та влийте соєвий соус.

6. Баланс смаку: Спробуйте суп. Якщо соєвого соусу недостатньо — додайте дрібку солі. Завдяки соєвому соусу бульйон набуде приємного бурштинового кольору.

7. Подача: Розлийте суп у глибокі піали та щедро прикрасьте свіжою зеленню.

Смачного!