Покрокове приготування:

1. Підготовка зелені: Крес-салат ретельно промийте холодною водою. Обов’язково просушіть його паперовими рушниками, щоб зайва волога не зробила соус рідким. Дрібно наріжте зелень.

2. Приготування пікантного крему: Якщо використовуєте вершки, збийте їх до загустіння. Додайте лимонний сік, гірчицю , сіль, білий перець та цукор. Ретельно перемішайте до однорідності. Всипте нарізаний крес-салат у суміш і ще раз обережно перемішайте.

3. Формування рулетиків: Розкладіть тонкі слайси лосося на робочій поверхні. Змастіть кожен шматочок отриманою вершковою сумішшю. Обережно загорніть рибу в щільні рулетики.

4. Охолодження: Викладіть рулетики на тарілку, щільно накрийте харчовою плівкою (щоб риба не завітрилася і не ввібрала сторонні запахи) і поставте в холодильник на 30–60 хвилин. Це дозволить начинці "схопитися", а смакам — поєднатися.

5. Подача: Викладіть на велику тарілку свіже листя салату, зверху розмістіть охолоджені рулетики. Подавайте разом із теплими хрусткими тостами.

Смачного!